¿Qué es el Fumet de Pescado?
El fumet de pescado es un caldo concentrado elaborado principalmente a partir de espinas, cabezas y restos de pescado, junto con verduras y hierbas aromáticas. Su elaboración consiste en hervir los ingredientes para extraer el sabor natural del pescado, creando una base de gran intensidad que potencia platos como paellas, risottos, sopas y salsas de mariscos. Este caldo destaca por su capacidad para realzar el sabor en platos de mar, siendo fundamental en la cocina mediterránea y gourmet. Esperamos que con esta entrada, consigas descubrir que es un fumet de pescado.
Cómo Preparar el Fumet de Pescado
- Ingredientes: Para esta receta necesitarás restos de pescado como espinas y cabezas (evita pescados grasos), zanahoria, cebolla, ajo, puerro y algunas hierbas frescas como perejil y laurel.
- Paso a Paso:
- Limpia los restos de pescado y ponlos a hervir con agua fría y verduras.
- Cocina a fuego lento por 20-30 minutos, retirando impurezas.
- Cuela el caldo y úsalo inmediatamente o congélalo para usarlo después.
Variedades de Fumet y Sugerencias de Uso
Para paellas y fideuás, el fumet de pescado se puede potenciar con mariscos. Añade un toque de azafrán para realzar su color y sabor si tu intención es usarlo en arroces. Este caldo, es perfecto para crear salsas y cremas con sabor a mar, dándole una mayor profundidad y autenticidad al plato final.
Beneficios Nutricionales del Fumet de Pescado
Este caldo no solo añade sabor, sino también nutrientes esenciales, como minerales del pescado y las vitaminas de las verduras, lo que lo convierte en un alimento saludable y ligero para diversas preparaciones.
Comprar Fumet de Pescado
En Freshcado, encontrarás fumet de pescado de la mejora calidad al mejor precio, listo para incluir en tus recetas favoritas.
Amante de la tecnología y la comida asiática
Desde que embarqué en Freshcado, no he dejado de aprender cosas nuevas acerca de los distintos tipos de pescados y mariscos. Este fascinante mundo culinario me ha inspirado a transformar todo ese conocimiento al ámbito digital. En Freshcado, siempre buscamos estar a la vanguardia y ser los mejores, combinando innovación tecnológica con nuestra pasión por los productos del mar.
