Nuestro equipo

 

 

ALFREDO MATA 

“De la mano de mi padre di los primeros pasos en el Mercado de la Puerta de Toledo. Allí aprendí lo más difícil y lo más bonito de este oficio: comprar. Me forjé vendiendo para los pueblos de Guadalajara con una bicicleta. Frío en invierno y sudor en verano. Compré y vendí de todo; desde gallinas hasta naranjas; bolas de sal para las ovejas y por supuesto pescado. En 1967, en noviembre, abrimos la primera tienda en la calle Tabernero y que daba al campo en aquel entonces (hoy es centro de la ciudad). La siguieron otras siete y un frigorífico y sala de elaboración de 1500 metros cuadrados. Habría sido imposible sin la ayuda de mi familia y sobre todo de la extraordinaria plantillas y clientela fiel (tenemos clientas desde hace 50 años). De los buenos momentos guardo un grato recuerdo y de los malos no me acuerdo. Amigos: muchos y enemigos: no los conozco. Aquí espero seguir hasta que el cuerpo aguante, disfrutando de mi negocio y de la Bendita Tierra Castellana.”

MERCEDES YAGÜE CONTABILIDAD

MERCEDES YAGÜE

Puesto: Contabilidad

Tiempo en la empresa: 25 años

Pescado preferido: Rape

Receta favorita: Rape en salsa americana

CLARA PASTOR ADMINISTRACION

CLARA PASTOR

Puesto: Administración

Tiempo en la empresa: 14 años

Pescado preferido:  Calamar fresco

Receta favorita:  Bocadillo de calamares

DAVID COMPRADOR EN MERCAMADRID

DAVID PASTOR

Puesto: Compras en Mercado Central

Tiempo en la empresa: 14 años

Pescado preferido: el Rodaballo

Receta favorita: Rodaballo a la plancha

FERNANDO FRESCO TABERNEROS

FERNANDO DEL BARRIO

Puesto: Pescado Fresco Taberneros

Tiempo en la empresa: 37 años en Pescaderías Mata, el veterano del grupo.

Pescado preferido: el Bacalao

Receta favorita: Bacalao con tomate

JUANJO FRESCO TABERNEROS

JUANJO MONTERO

Puesto: Pescado Fresco Taberneros

Tiempo en la empresa: 30 años

Pescado preferido: el Besugo

Receta favorita: Besugo al horno

ALMUDENA CONGELADO TABERNEROS

ALMUDENA MORÓN

Puesto: Congelado Taberneros

Tiempo en la empresa:  20 años

Pescado preferido: la Lubina.

Receta favorita: Lubina al horno

AMBROSIO FRESCO LA GALERIA

AMBROSIO ORTEGA

Puesto: Pescado Fresco La Galería

Tiempo en la empresa: 18 años

Pescado preferido: el Congrio

Receta favorita: Congrio en salsa verde

VICENTE FRESCO LA GALERIA

VICENTE SÁNCHEZ

Puesto: Pescadero Fresco La Galería

Tiempo en la empresa:  17 años

Pescado preferido: el Salmón.

Receta favorita: Salmón a la naranja

MARIA CONGELADO LA GALERIA

MARÍA LLORENS

Puesto: Congelado La Galería

Tiempo en la empresa:  8 años.

Pescado preferido: el Salmón.

Receta favorita: Salmón en papillote.

CARLOS FRESCO BARCELONA

CARLOS MUELA

Puesto: Pescado Fresco Barcelona

Tiempo en la empresa:  16 años

Pescado preferido: La Merluza

Receta favorita: Merluza gratinada

MARTA TIENDA JAPONESA

MARTA CÁNOVAS

Puesto: Tienda Japonesa

Tiempo en la empresa: Desde 2018

Pescado preferido: el Emperador

Receta favorita: Emperador con tomate

Equipo Andrea Pulido

ANDREA PULIDO

Puesto: Operaciones de exportación.

Tiempo en la empresa: Desde 2018

Pescado preferido: Merluza

Receta favorita: Merluza en salsa verde

LARA OÑORO

LARA OÑORO

Puesto: Operaciones de Exportación

Tiempo en la empresa: Desde 2019

Pescado preferido: Cazón

Receta favorita: Cazón en salsa de almendras

JAVIER SANZ

JAVIER SANZ

Puesto: Soporte informático

Tiempo en la empresa: Desde 2019

Pescado preferido: Merluza

Receta favorita: Merluza al horno con patatas

Equipo Paco

PACO GÓMEZ

Puesto: Exportación. El área de exportación comenzó a desarrollarse en 2012

Pescado preferido: Lenguado.

Receta favorita: Lenguado en salsa holandesa.