Atún rojo Bluefin Ventresca Balfegó

desde 33,80

Preparacion *

Recuerde que una vez cortado el pescado sufre mermas como cualquier otra pescadería.


También conocido como «o-toro» producto con calidad Balfegó

Producto: Atún rojo Bluefin Ventresca Balfegó

Modo de producción: Criaderos Balfegó

Garantiza que la crianza de sus atunes no presenta metales pesados.

Origen: Mar Mediterráneo – España

Tamaños disponibles: Desde 500gr hasta 5Kg

La ventresca de un pescado es una pieza ubicada en la parte inferior del pez. Es una pieza de forma triangular cuya denominación, “ventresca”, se debe precisamente a que es el vientre del pescado.

Propiedades de la ventresca a nivel nutritivo:

  • gran contenido en proteínas de alto valor biológico
  • gran aporte de ácidos grasos insaturados, idóneos para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares
  • contiene fósforo, tiamina, niacina, y vitaminas del grupo B y D, como la vitamina B6, vitamina B12 y vitamina D.

 

Descripción

Sugerencia de consumo: Asadillo de pimientos con ventresca atún y lasaña fría de ventresca de atún y gambones.

Para más recetas pinche aquí: https://canalcocina.es/recetas/?buscar-texto=at%C3%BAn+ventresca

Punto óptimo de grasa

Únicos en el mercado en medir el nivel de grasa.

El atún rojo salvaje es capturado en el Mediterráneo Occidental y posteriormente alimentado con pescado azul. Nuestro afán por alcanzar la excelencia nos ha llevado a ser la única empresa del mundo que extrae los atunes del mar en su punto óptimo de grasa, bajo demanda de los clientes.

Nuestro Atún Rojo

Del atún rojo se aprovecha todo. Se considera el ibérico del mar. Hemos sido pioneros en investigar, conocer y comercializar todas y cada una de las partes del atún rojo, una evidencia más de la gran versatilidad de esta joya gastronómica.