Carne de vieira 1KG

Productos: Carne de vieira

Nombre científico: Pecten maximus

Reconocida por su textura suave, casi mantecosa, y su sabor delicado con un toque sutilmente dulce. Al cocinarla, se vuelve tierna y jugosa, manteniendo una consistencia firme que la hace perfecta tanto para preparaciones sencillas como para platos gourmet. Su perfil de sabor es elegante y limpio, lo que permite combinarla con ingredientes suaves sin perder protagonismo en el plato.

La carne de vieira es un producto exquisito y muy sabroso. Deliciosa cocinada simplemente a la plancha o salteada.

Origen: Océano Pacífico.

Modo de producción: Cría.

Arte de pesca: Cultivo en bateas, recolección manual de vieiras de bancos naturales

Denominaciones comerciales: Carne de vieira, Scallop meat, Pecten, Coquille Saint-Jacques

Temporada: Todo el año, con mejor calidad de septiembre a febrero

Tamaño disponible: Bote de 1kg, (10 a 20 unidades por kilogramo).

Valores nutricionales por cada 100 g:

• Calorías: ~72 kcal
• Proteínas: ~12 g
• Grasas totales: ~1 g
  • Saturadas: ~0,2 g
  • Monoinsaturadas: ~0,3 g
  • Poliinsaturadas (omega-3): ~0,5 g
• Vitamina B12: >100% CDR
• Vitamina D: ~1 µg (≈4% CDR)

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto dura en la nevera?
El marisco fresco dura 1 día; cocido, hasta 2 o 3 días bien refrigerado.

¿Cómo se debe congelar?
Limpio y seco, en bolsas herméticas; algunos mariscos (como los mejillones) se congelan mejor ya cocidos.

¿Cuánto tiempo puede estar congelado?
Entre 3 y 6 meses, según el tipo; los crustáceos aguantan mejor que los moluscos.

¿Cómo se debe descongelar correctamente?
En la nevera, lentamente, o bajo agua fría; nunca a temperatura ambiente.

Más información 

La Guía Definitiva de Marisco: Del Mar a Tu Mesa