Cigalas

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Producto: Cigala fresca.

Modo de producción: Salvaje.

Origen: Escocia, Atlántico Noreste.

Tamaño disponible: 3-4 piezas/kg, 5-6 piezas/kg, 7-8 piezas/kg, 10 piezas/kg, 11-15 piezas/kg, 15 piezas/kg, 16-20 piezas/kg, 20-25 piezas/kg.

La cigala (Nephrops Norvegicus) sigue siendo la reina de los mariscos, por su gran sabor y valor alimenticio. Es un marisco perfecto para incluir en nuestra dieta, ya que aporta una gran cantidad de proteínas a cambio de muy pocas calorías.

Lo más recomendable es consumirlas lo antes posible para disfrutarlas en su punto óptimo. Hasta su preparación, para retrasar el proceso de melanosis te recomendamos mantenerlas en el frigorífico en un recipiente con hielo en abundancia.

Descripción

Sugerencias de consumo: Canelón de cigala, Carpaccio de cigala, Cigalas salteadas con champiñón.

Para mas recetas pinche aquí: https://canalcocina.es/recetas/?buscar-texto=cigalas&categoria=pescados-y-mariscos