Dorada salvaje
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Dorada Salvaje

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Recuerde que una vez cortado el pescado sufre mermas como cualquier pescadería.

Producto: Dorada Salvaje Fresca

La Dorada Salvaje (Sparus aurata) es uno de los pescados blancos más valorados por su sabor auténtico y textura firme. A diferencia de la dorada de cultivo, su alimentación natural y el constante ejercicio en libertad le confieren una carne más compacta y sabrosa, ideal para los paladares más exigentes. Perfecta para platos especiales o para quienes buscan lo mejor del mar.

Destaca por su carne jugosa y sabrosa. La reconocerás por su cuerpo ovalado y laterales ligeramente aplanados. Su cabeza es grande con respecto al resto del cuerpo, con un perfil arqueado y una aleta caudal ahorquillada. Tiene la piel gris plateada y muy brillante.

Modo de producción: Salvaje

Origen:

Tamaños disponibles: 800/1000gr, 1000/2000gr

Descripción

La dorada salvaje, también conocida como pargo dorado, es uno de los pescados blancos más típicos de la cocina española. Se trata de un pescado blanco que apenas aporta grasas, pero que otorga gran cantidad de nutrientes.

Sugerencias de consumo:

  • Al horno con hierbas mediterráneas y aceite de oliva virgen extra

  • A la brasa: potencia su sabor natural

  • En papillote, para conservar todos sus jugos

  • Con guarnición de verduras asadas o patata panadera

Para más recetas pinche aquí: https://canalcocina.es/recetas/?buscar-texto=dorada

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