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Filete de dorada

Filete de Dorada

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Producto congelado de origen,llegará a su destino descongelado y listo para su consumo.

Nombre científico: Sparus aurata

La dorada es un pescado blanco magro, muy valorado por su sabor suave y su textura firme. Procedente de acuicultura responsable o pesca controlada (según lote), se filetea y congela en origen para preservar su frescura y garantizar un producto de calidad constante durante todo el año.

Características destacadas

  • Congelado en origen: conserva intactas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
  • Carne firme y delicada: ideal para cocciones rápidas y recetas saludables.
  • Rica en nutrientes: fuente de proteínas de alta calidad, Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales esenciales.
  • Versátil en cocina: perfecta para plancha, horno, papillote o recetas mediterráneas.

Origen: Mediterráneo / Atlántico

Modo de producción: Acuicultura responsable

Denominaciones comerciales: Dorada, Orada, Zapatilla

Temporada: Disponible todo el año

Formato: Filetes congelados en origen

Valores nutricionales por 100 g (aprox.)

  • Calorías: 90–100 kcal
  • Grasas totales: 1,5–2,5 g
  • Proteínas: 18–20 g
  • Hidratos de carbono: 0 g
  • Omega-3: ~0,3–0,5 g
  • Vitamina B12: 40–50% CDR
  • Vitamina D: 10–20% CDR

Preguntas frecuentes

¿Cómo se debe descongelar correctamente? En la nevera entre 12 y 24 horas, o bajo agua fría si se necesita con más rapidez.

¿Pierde calidad al estar congelada? No. La congelación en origen mantiene la textura, el sabor y los nutrientes prácticamente intactos.

¿Es un pescado blanco o azul? La dorada es un pescado blanco magro, muy suave y fácil de digerir.

¿Cuánto dura en el congelador? Hasta 12 meses si se mantiene a –18 °C y bien protegida del aire.

Descripción

La dorada es uno de los pescados blancos más apreciados de la cocina mediterránea por su sabor suave, su textura firme y su versatilidad en todo tipo de recetas. Su carne es delicada, ligeramente jugosa y perfecta para preparaciones rápidas, saludables y llenas de sabor. En Freshcado seleccionamos filetes de dorada de alta calidad, preparados en su punto óptimo de frescura y congelados en origen, garantizando que cada pieza conserve su textura natural, su sabor y todas sus propiedades nutricionales.

Sugerencias de consumo

  • A la plancha: con aceite de oliva y un toque de limón. Ligera y deliciosa.
  • Al horno con patatas y verduras: una receta clásica, equilibrada y muy aromática.
  • En papillote: conserva toda su jugosidad y realza su sabor natural.
  • En tacos o filetes sin espinas: ideal para comidas rápidas y para los más pequeños.

Maridaje: combina especialmente bien con vinos blancos jóvenes y frescos como Verdejo, Albariño o Godello.

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