Filete de Mero Amarillo 750gr-1kg

Producto congelado de origen,llegará a su destino descongelado y listo para su consumo.

Nombre científico: Epinephelus spp. (según zona de captura)

El Mero Amarillo es un pescado semigraso de carne muy apreciada por su textura firme y su sabor suave, con un toque ligeramente dulce. Su vida en aguas profundas y cálidas del Atlántico le permite desarrollar una musculatura compacta y una carne de excelente calidad. La congelación inmediata en origen preserva su frescura, sabor y propiedades nutricionales sin necesidad de manipulaciones posteriores.

Características destacadas

• Salvaje y de calidad superior: capturado en aguas limpias del Atlántico tropical.
• Congelado en origen: conserva intactas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
• Carne firme y jugosa: ideal para plancha, horno, guisos y recetas de alta cocina.
• Rico en nutrientes: fuente de proteínas de alta calidad, Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales esenciales como fósforo y selenio.

Origen: Atlántico Centro-Este / África Occidental

Modo de producción: Salvaje

Arte de pesca: Palangre, línea de mano y artes menores

Denominaciones comerciales: Mero amarillo, Cherna amarilla, Mero tropical

Temporada: Disponible todo el año

Formato: Filete congelado en origen (750 g – 1 kg)

Valores nutricionales por 100 g (aprox.)

• Calorías: 110–120 kcal
• Grasas totales: 3–4 g
• Proteínas: 20–21 g
• Hidratos de carbono: 0 g
• Omega-3: ~0,4–0,5 g
• Vitamina B12: 40–60% CDR
• Vitamina D: 15–25% CDR

Preguntas frecuentes

¿Cómo se debe descongelar correctamente? En la nevera entre 12 y 24 horas, o bajo agua fría si se necesita con más rapidez.

¿Pierde calidad al estar congelado? No. La congelación en origen mantiene la textura, el sabor y los nutrientes prácticamente intactos.

¿Es un pescado blanco o azul? El mero es un pescado blanco semigraso, con una textura más firme que otros pescados blancos.

¿Cuánto dura en el congelador? Hasta 12 meses si se mantiene a –18 °C y bien protegido del aire.