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Filete de San Pedro

Filete de San Pedro 250-375gr

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Producto congelado de origen,llegará a su destino descongelado y listo para su consumo.

Producto: Filete de San Pedro fresco

Nombre científico: Zeus faber

El San Pedro es un pescado blanco semigraso, muy valorado por su textura firme y su sabor elegante. Procedente de aguas profundas y frías, desarrolla una carne especialmente fina y jugosa, perfecta para recetas de alta cocina o para disfrutar en preparaciones sencillas donde destaque su calidad natural.

Características destacadas

  • Calidad superior: filetes seleccionados y preparados con precisión para conservar su textura y frescura.
  • Carne firme y delicada: ideal para cocciones rápidas que respeten su sabor único.
  • Rico en nutrientes: fuente de proteínas de alta calidad, Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales esenciales.

El San Pedro es considerado uno de los pescados blancos más exquisitos del mercado, recomendado por nutricionistas por su perfil nutricional equilibrado y su bajo contenido en grasa.

Origen: Atlántico Nordeste – España / Portugal

Modo de producción: Pesca extractiva

Arte de pesca: Redes de arrastre y artes menores

Denominaciones comerciales: San Pedro, Pez de San Pedro, Gallopedro

Temporada: Disponible todo el año, con mejor calidad de otoño a primavera

Formato: Filete fresco 250–375 g

Nota: al tratarse de un filete limpio, el peso neto corresponde al producto listo para cocinar.

Valores nutricionales por 100 g (aprox.)

  • Calorías: 90–95 kcal
  • Grasas totales: 1,5–2 g
  • Proteínas: 18–19 g
  • Hidratos de carbono: 0 g
  • Omega-3: ~0,3 g
  • Vitamina B12: 40–50% CDR
  • Vitamina D: 10–20% CDR

Preguntas frecuentes

¿Es un pescado blanco o azul? El San Pedro es un pescado blanco, con bajo contenido en grasa y sabor muy suave.

¿Cuánto dura en la nevera? Entre 1 y 2 días, bien refrigerado entre 0 y 4 °C.

¿Cómo congelarlo correctamente? Seco, limpio y bien envuelto en film o bolsa hermética para evitar quemaduras por frío.

¿Cómo descongelarlo? En la nevera entre 12 y 24 horas, o bajo agua fría si se necesita con más rapidez.

 

Descripción

Filete de San Pedro fresco (250–375 g)

El San Pedro es uno de los pescados más apreciados por chefs y amantes de la cocina gourmet. Su carne blanca, firme y extremadamente delicada ofrece un sabor suave pero profundo, con un toque ligeramente dulce que lo convierte en un auténtico manjar. En Freshcado seleccionamos filetes de San Pedro de máxima calidad, limpios y listos para cocinar, manteniendo toda la frescura y pureza de este pescado excepcional.

Sugerencias de consumo

  • A la plancha: con unas gotas de aceite de oliva y un toque de limón. Sencillo y espectacular.
  • Al horno con mantequilla y hierbas: realza su sabor natural y mantiene la jugosidad.
  • En salsa de vino blanco: una preparación clásica que combina a la perfección con su textura fina.
  • En tacos o filetes sin espinas: ideal para recetas rápidas y para los más pequeños.

Maridaje: combina de maravilla con vinos blancos secos y aromáticos como Albariño, Godello o Verdejo.

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