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Hamachi Kingfish

Filete de Hamachi Kingfish

desde 23,50€

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Producto congelado de origen,llegará a su destino descongelado y listo para su consumo.

Producto: Filete de Hamachi Kingfish

Nombre científico: Seriola quinqueradiata

El Hamachi es un pescado semigraso muy valorado por su textura firme y su sabor delicado. Su contenido en grasa saludable lo hace especialmente jugoso y perfecto para recetas crudas o semicrudas. La congelación inmediata en origen garantiza que el producto conserve su calidad natural, su color y su sabor característico.

Características destacadas

  • Calidad premium: ideal para cocina japonesa y preparaciones de alta calidad.
  • Congelado en origen: mantiene intactas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
  • Carne firme y jugosa: perfecta para plancha, tataki, sushi o sashimi.
  • Rico en nutrientes: fuente de proteínas de alta calidad, Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales esenciales.

Origen: Japón / Corea / Pacífico Noroeste

Modo de producción: Acuicultura controlada

Denominaciones comerciales: Hamachi, Yellowtail, Seriola

Temporada: Disponible todo el año

Formato: Filete congelado en origen

Valores nutricionales por 100 g (aprox.)

  • Calorías: 140–160 kcal
  • Grasas totales: 6–8 g
  • Proteínas: 20–22 g
  • Hidratos de carbono: 0 g
  • Omega-3: ~1 g
  • Vitamina B12: 60–70% CDR
  • Vitamina D: 20–30% CDR

Preguntas frecuentes

¿Cómo se debe descongelar correctamente? En la nevera entre 12 y 24 horas. Para sushi o sashimi, descongelar lentamente para mantener la textura.

¿Pierde calidad al estar congelado? No. La congelación en origen mantiene la textura, el sabor y los nutrientes prácticamente intactos.

¿Es un pescado blanco o azul? El Hamachi es un pescado semigraso, con un contenido en Omega-3 superior al de muchos pescados blancos.

¿Cuánto dura en el congelador? Hasta 12 meses si se mantiene a –18 °C y bien protegido del aire.

 

Descripción

El Hamachi, también conocido como Yellowtail o Seriola quinqueradiata, es uno de los pescados más apreciados en la gastronomía japonesa por su carne firme, grasa equilibrada y sabor suave pero profundo. Su textura sedosa y su perfil aromático lo convierten en un producto ideal para preparaciones crudas, a la plancha o en recetas de alta cocina. En Freshcado seleccionamos filetes de Hamachi de máxima calidad, congelados en origen para preservar su frescura, su jugosidad y todas sus propiedades nutricionales.

Sugerencias de consumo

  • A la plancha: con un toque de aceite de oliva o sésamo. Dorado por fuera, jugoso por dentro.
  • En tataki: marcado a alta temperatura y servido con salsa ponzu.
  • En sushi o sashimi: descongelado correctamente, mantiene una textura perfecta.
  • Al horno con miso o soja: una receta japonesa clásica, intensa y deliciosa.

Maridaje: combina especialmente bien con vinos blancos frescos y aromáticos, o con sake suave y afrutado.

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