Hokkigai – Almeja roja

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Hokkigai – Almeja roja

Ingredientes: Almeja roja (Mactromeris polynyma)

Tamaños disponibles: 1kg

Condiciones de almacenamiento: Una vez descongelado, no volver a congelar

Descripción

El Hokkigai o almeja roja es una variedad de molusco bivalvo que se encuentra en las costas del Pacífico Norte, desde Alaska hasta California, incluyendo Japón y otras partes de Asia oriental.

Las almejas hokkigai son conocidas por su forma alargada y plana, lo que las hace destacar entre otras variedades de almejas. La carne de las almejas hokkigai es tierna, dulce y sabrosa, lo que la hace apreciada en la gastronomía asiática, especialmente en la japonesa.

Sugerencias de consumo: Sashimi de Hokkigai, disfruta de la frescura del hokkigai en forma de sashimi. Corta la carne en finas láminas y sírvela con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para realzar los sabores marinos.