Hotategai
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Hotategai – Vieiras 10-20pzs

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Hotategai – Vieiras

Es un marisco muy apreciado por su sabor dulce y textura tierna. Se pueden disfrutar en diversas preparaciones, como sashimi, sushi o a la parrilla, resaltando su delicado umami. Son un ingrediente clave en platos gourmet y suelen acompañarse con salsa de soja, shichimi togarashi o cítricos para realzar su sabor

Ingredientes: Carne de vieira (Placopecten magellanicus)

Tamaños disponibles: 10-20pcs/Kg

Información adicional: https://es.wikipedia.org/wiki/hotategai

Condiciones de almacenamiento: Una vez descongelado, no volver a congelar

Descripción

El hotategai, es una delicia marina que ha conquistado los paladares más exigentes, especialmente en la cocina japonesa y occidental. Su sabor suave y ligeramente dulce, acompañado de una textura tierna pero firme, lo convierte en un ingrediente versátil que puede disfrutarse en una amplia variedad de preparaciones.

Sugerencias de consumo: https://canalcocina.es/receta/sashimi-de-vieira-con-salsa-de-mostaza

  • Hotategai Shichimi-Shoyu Yaki: Vieiras a la parrilla con salsa de soja y shichimi (mezcla de especias japonesas), acompañadas de espinacas salteadas.
  • Vieiras salteadas con mantequilla y ajo: Cocinadas con salsa de soja, vino blanco y jugo de limón, decoradas con perejil fresco.
  • Hotategai a la brasa: Vieiras cocinadas con sake, soja, mayonesa japonesa y un toque de lima.
  • Tuétano con vieira: Tuétano al kamado acompañado de vieira marinada, jamón ibérico y picatostes de brioche.

 

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