Producto congelado de origen, llegará a su destino descongelado y listo para su consumo.
Hotategai – Vieiras
Es un marisco muy apreciado por su sabor dulce y textura tierna. Se pueden disfrutar en diversas preparaciones, como sashimi, sushi o a la parrilla, resaltando su delicado umami. Son un ingrediente clave en platos gourmet y suelen acompañarse con salsa de soja, shichimi togarashi o cítricos para realzar su sabor
Ingredientes: Carne de vieira (Placopecten magellanicus)
Tamaños disponibles: 10-20pcs/Kg
Información adicional: https://es.wikipedia.org/wiki/hotategai
Condiciones de almacenamiento: Una vez descongelado, no volver a congelar
Descripción
El hotategai, es una delicia marina que ha conquistado los paladares más exigentes, especialmente en la cocina japonesa y occidental. Su sabor suave y ligeramente dulce, acompañado de una textura tierna pero firme, lo convierte en un ingrediente versátil que puede disfrutarse en una amplia variedad de preparaciones.
Sugerencias de consumo: https://canalcocina.es/receta/sashimi-de-vieira-con-salsa-de-mostaza
- Hotategai Shichimi-Shoyu Yaki: Vieiras a la parrilla con salsa de soja y shichimi (mezcla de especias japonesas), acompañadas de espinacas salteadas.
- Vieiras salteadas con mantequilla y ajo: Cocinadas con salsa de soja, vino blanco y jugo de limón, decoradas con perejil fresco.
- Hotategai a la brasa: Vieiras cocinadas con sake, soja, mayonesa japonesa y un toque de lima.
- Tuétano con vieira: Tuétano al kamado acompañado de vieira marinada, jamón ibérico y picatostes de brioche.