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Hotategai vieira japonesa 20-30pcs
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Hotategai – Vieiras 20-30pzs/Kg

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Hotategai – Vieiras 20-30pcs

Es un marisco muy apreciado por su sabor dulce y textura tierna. Se pueden disfrutar en diversas preparaciones, como sashimi, sushi o a la parrilla, resaltando su delicado umami. Son un ingrediente clave en platos gourmet y suelen acompañarse con salsa de soja, shichimi togarashi o cítricos para realzar su sabor

Ingredientes: Carne de vieira (Placopecten magellanicus)

Tamaños disponibles: 20-30pcs/kg

Condiciones de almacenamiento: Una vez descongelado, no volver a congelar

Mas información sobre productos japoneses:

https://es.wikipedia.org/wiki/hotateigai

Descripción

El hotategai, también conocido como vieira o vieira japonesa, es un molusco bivalvo que proviene de las aguas frías y cristalinas de los océanos. Su concha distintiva y su carne tierna y dulce hacen del el un tesoro culinario muy apreciado en la gastronomía de todo el mundo.

Sugerencias de consumo:

  • Sashimi de vieira: Servir cruda, cortada en láminas finas con salsa ponzu y cebollino.
  • Nigiri de Hotategai: Sobre arroz avinagrado con un toque de wasabi natural picado.
  • Tartar de vieira: Picada con aceite de sésamo, lima, sal al wasabi y huevas de tobiko.
  • Vieiras a la plancha: Selladas brevemente con mantequilla y salsa de soja dulce (Ketjap Manis).
  • Salteado estilo wok: Con verduras asiáticas, jengibre y salsa de ostras.
  • Gratinado japonés: Vieiras con mayonesa japonesa, cebollino y furikake Yukari.

Para mas recetas pinche aquí:

https://canalcocina.es/receta/sashimi-de-vieira-con-salsa-de-mostaza

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