Huevas de lumpo negro 50gm

Huevas de Lumpo Negro 50gr

2,90€

Sin existencias

  • Entrega 24/48h A península

  • Envío refrigerado Entrega urgente

  • Fecha de recepción elegible Al finalizar tu compra

Huevas de Lumpo Negro 50gr

Los conocedores encuentran las huevas del lumpo islandés (Cyclopterus lumpus) particularmente sabrosas y de consistencia firme, por eso se consideran apropiadas para la producción del caviar.

Ofrecen un sabor intensamente marino, con una presencia salina marcada que recuerda al frescor de las aguas frías del Atlántico Norte, donde habita el pez lumpo.

La textura es uno de sus mayores atractivos. Cada perla, de tamaño pequeño y forma redondeada, ofrece un crujido suave al morder, liberando su contenido salino con precisión.

Ingredientes: Huevas de lumpo, huevas de arenque, agua, sal, tinta de sepia y especias.

Peso Neto: 50g

Peso Escurrido:

Origen: 

Condiciones de almacenamiento: Mantener en refrigeración

Valores nutricionales por cada 100 g

  • Calorías: ~78–113 kcal
  • Grasas totales: ~3,5–4,1 g
    • Grasas saturadas: ~0,7–1,3 g
    • Grasas monoinsaturadas: ~1,5 g
    • Grasas poliinsaturadas (incluyendo omega-3): ~0,8 g
  • Proteínas: ~8,2–11 g
  • Hidratos de carbono: ~0,7–4,5 g
  • Vitamina B12: presente en cantidades significativas
  • Vitamina D: trazas

Preguntas frecuentes 

¿Cómo conservarlo ?

  • Refrigerar siempre entre 0–4 °C.
  • Mantener en envase original sellado; si está abierto, usar recipiente hermético.
  • Evitar congelar salvo caviar pasteurizado; si se congela, descongelar lentamente en el refrigerador.

¿Cuánto dura?

  •  Fresco sin abrir: 2–3 semanas en refrigeración (0–4 °C).
  • Abierto: 2–3 días máximo en refrigeración.
  • Pasteurizado o curado: puede durar más, hasta 1–2 meses cerrado en refrigerador.
  • Congelado: solo ciertos tipos pasteurizados toleran congelación; descongelar lentamente en el refrigerador.

¿Diferencia entre fresco y pasteurizado?

  • Fresco
    • Sin calor, sabor intenso y textura tierna.
    • Dura 2–3 semanas sin abrir.
    • Más caro y delicado.
  • Pasteurizado
    • Tratado con calor, sabor más suave y huevos más firmes.
    • Dura 1–2 meses cerrado.
    • Más seguro y duradero.

¿Cómo mantener el sabor?

  • Usar sal ligera para conservar y realzar el sabor.
  • Usar utensilios de madera, nácar o plástico, nunca metal.
  • Evitar congelación brusca; descongelar lentamente si se congela.

Descripción

Huevas de Lumpo Negro, también conocidas como caviar de lumpo, un pez que se encuentra en aguas frías del Ártico y el Atlántico Norte. Estas huevas son apreciadas en la gastronomía por su sabor y textura únicos, comúnmente en variedades como negro o rojo. Se utilizan como condimento o adorno en platos gourmet y pueden consumirse solas o acompañar tostadas o blinis. El caviar de lumpo negro, en particular, es conocido por su calidad.

Sugerencias de consumo:

  • Ensaladas sofisticadas: rúcula, burrata, frutos secos y huevas.
  • Tartar de salmón o atún: como topping final para realzar sabor y color.
  • Sushi y makis: como decoración o relleno.
  • Sobre blinis o tostadas con crema agria, queso crema o mantequilla.
  • Canapés gourmet con aguacate, huevo cocido o salmón ahumado.
  • Mini tartaletas con mousse de pescado o paté suave.

Para mas recetas pinche aquí:

https://canalcocina.es/receta/lubina-con-crema-patata-huevas

Productos relacionados