Kombu Dashi Shimaya 1kg
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Kombu Dashi Shimaya 1kg
Descubra el secreto mejor guardado de la gastronomía nipona: el kombu dashi. No es solo un caldo —es el punto de partida de una experiencia culinaria única, donde lo sutil y lo sabroso se unen para elevar cualquier plato a la categoría de arte.
Elaborado con alga kombu de la más alta calidad, cultivada en las frías y limpias aguas del norte de Japón, este caldo natural está repleto de umami, ese «quinto sabor» que no se explica, se siente.
Ingredientes: Potenciado de sabor(E621, E635), sal, glucosa, azucar, polvo y extracto de algas
Origen: Japón
Condiciones de almacenamiento: Despues de abrir, almacenar en el refrigerador y consumir lo antes posible.
Mas información sobre productos japoneses:
Descripción
El kombu dashi es un caldo básico de la cocina japonesa, sutil pero profundamente umami. Se elabora a partir del alga kombu, un tipo de alga marina rica en glutamato natural, responsable de ese sabor intenso y sabroso tan característico.
Sugerencias de consumo:
- Sopas como el miso shiru
- Caldos para ramen vegetal
- Cocción de vegetales (realza su sabor sin opacarlos)
- Salsas y aderezos (como un vinagre de kombu)
También se puede usar como base para dashi mixto, añadiendo por ejemplo katsuobushi (virutas de bonito seco) o shiitake seco.
