Langostino tigre jumbo

Langostino tigre jumbo

desde 43,80€

Fecha de caducidad: 01/08/2027

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Producto: Langostino tigre jumbo fresco.

Nombre científico: Penaeus monodon

El Langostino tigre fresco destaca por su sabor exquisito, único y sorprendente. Pruébalo y descubre la cantidad de sensaciones que despierta su degustación. Sobre todo hervido ¿te animas?

La carne del langostino tigre jumbo es consistente y elástica, con una fibra muscular gruesa que se mantiene intacta en cocciones intensas como la plancha o el horno.

Tiene un sabor limpio y ligeramente dulce, con notas salinas que recuerdan al fondo arenoso donde habita.

Origen: España.

Modo de producción: Salvaje.

Arte de pesca: pesca con arrastre de fondo en algunas zonas

Denominaciones comerciales: Langostino tigre, Black tiger shrimp, Gamba tigre

Temporada: Disponible todo el año

Tamaño disponible: 4-5 piezas/kg, 6-7 piezas/kg.

Valores nutricionales por cada 100 g:

  • Calorías: ~105 kcal
  • Proteínas: ~20 g
  • Grasas totales: ~1,5 g
    • Saturadas: ~0,3 g
    • Monoinsaturadas: ~0,4 g
    • Poliinsaturadas (omega-3): ~0,6 g
  • Vitamina B12: >100% CDR
  • Vitamina D: ~2 µg (≈8% CDR)

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto dura en la nevera?
El marisco fresco dura 1 día; cocido, hasta 2 o 3 días bien refrigerado.

¿Cómo se debe congelar?
Limpio y seco, en bolsas herméticas; algunos mariscos (como los mejillones) se congelan mejor ya cocidos.

¿Cuánto tiempo puede estar congelado?
Entre 3 y 6 meses, según el tipo; los crustáceos aguantan mejor que los moluscos.

¿Cómo se debe descongelar correctamente?
En la nevera, lentamente, o bajo agua fría; nunca a temperatura ambiente.

Más información 

La Guía Definitiva de Marisco: Del Mar a Tu Mesa

 

Descripción

El Langostino Tigre Jumbo (Penaeus monodon) es uno de los crustáceos más espectaculares y apreciados en la alta cocina por su tamaño imponente, textura carnosa y sabor delicadamente dulce, muy cercano al de la langosta. Su cuerpo presenta bandas rayadas en tonos ámbar y blanco, lo que le da una apariencia exótica y elegante en el plato.

Sugerencias de consumo: 

  • A la plancha con ajo y perejil: Para resaltar su sabor natural.
  • Brochetas con verduras: Ideal para barbacoas o tapas gourmet.
  • Langostinos en gabardina: Crujientes y sabrosos como aperitivo.
  • Pollo al langostino: Fusión sorprendente y sabrosa.
  • Ceviche o gyozas: Para recetas internacionales con un toque sofisticado.

Para mas recetas pinche aquí:  https://canalcocina.es/recetas/?buscar-texto=Langostino

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