Langostino tigre fresco

Langostino tigre

desde 39,60€

Fecha de caducidad: 20/07/2025

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Producto: Langostino tigre fresco.

Nombre científico: Penaeus monodon

El langostino tigre (penaeus kerathurus) es un crustáceo decápodo. Se trata de un camarón grande, con un cuerpo rayado, ámbar y blanco.

Se trata de uno de los mariscos más apreciados del mercado por su sabor mucho más intenso que en otras zonas. Por estos motivos es denominado como el rey del marisco de Huelva, gracias a su sabor, tamaño y textura.

La carne del langostino tigre es consistente y tersa, con una fibra muscular gruesa que se mantiene intacta en cocciones intensas como la plancha, el horno o la brasa.

Origen: Atlántico Centro Oriental.

Modo de producción: Salvaje.

Arte de pesca: Pesca con arrastre de fondo en algunas zonas

Denominaciones comerciales: Langostino tigre, Black tiger shrimp, Gamba tigre

Temporada: Disponible todo el año

Tamaño disponible: 10-20 piezas/kg, 20-30 piezas/kg, 30-40 piezas/kg.

Valores nutricionales por cada 100 g:

  • Calorías: ~105 kcal
  • Proteínas: ~20 g
  • Grasas totales: ~1,5 g
    • Saturadas: ~0,3 g
    • Monoinsaturadas: ~0,4 g
    • Poliinsaturadas (omega-3): ~0,6 g
  • Vitamina B12: >100% CDR
  • Vitamina D: ~2 µg (≈8% CDR)

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto dura en la nevera?
El marisco fresco dura 1 día; cocido, hasta 2 o 3 días bien refrigerado.

¿Cómo se debe congelar?
Limpio y seco, en bolsas herméticas; algunos mariscos (como los mejillones) se congelan mejor ya cocidos.

¿Cuánto tiempo puede estar congelado?
Entre 3 y 6 meses, según el tipo; los crustáceos aguantan mejor que los moluscos.

¿Cómo se debe descongelar correctamente?
En la nevera, lentamente, o bajo agua fría; nunca a temperatura ambiente.

Más información 

La Guía Definitiva de Marisco: Del Mar a Tu Mesa

Descripción

El Langostino Tigre (Penaeus monodon) es un crustáceo decápodo de gran tamaño y belleza, muy apreciado en la gastronomía por su carne firme, sabor delicadamente dulce y su versatilidad culinaria. Su nombre proviene de las bandas rayadas que recorren su cuerpo, similares a las de un tigre, en tonos ámbar, anaranjado y blanco.

Sugerencias de consumo: 

  • A la plancha con ajo y perejil: Método clásico que resalta su sabor natural.
  • En brochetas con verduras: Ideal para barbacoas o tapas.
  • Langostinos al curry o al ajillo: Para platos con carácter.
  • Ceviche o tartar: Aprovechando su textura firme y sabor limpio.
  • En arroces y fideuás: Aporta profundidad marina y presencia.

Para mas recetas pinche aquí: https://canalcocina.es/recetas/?buscar-texto=langostino

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