Lubina Canaria

Recuerde que una vez cortado el pescado sufre mermas como cualquier otra pescadería.

Producto: Lubina Canaria fresca

Nombre científico: Dicentrarchus labrax

Criada en piscifactorías de calidad superior. Esta lubina destaca por su firmeza en la carne y su delicioso sabor, resultado de su crianza en las frías y puras aguas del océano Atlántico.

Características Destacadas:

• Calidad Superior: Nuestra lubina es criada en piscifactorías canarias de renombre, garantizando un producto de alta calidad y sabor inigualable.
• Carne Firme y Jugosa: Gracias a las frías aguas del Atlántico, nuestra lubina presenta una textura más firme y un mayor porcentaje de grasa, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
• Rica en Nutrientes: Fuente de proteínas, ácidos grasos Omega-3, y vitaminas esenciales, esta lubina es tanto deliciosa como nutritiva.

La lubina esta considerada uno de los pescados blancos más magros que existen. Se caracteriza por su excelente sabor y la textura de su carne. Su consumo regular es muy beneficioso para la salud, ya que reduce el colesterol malo e incrementa el bueno.

La calidad de sus proteínas y su aporte de vitaminas lo hacen uno de los pescados más nutritivos de nuestra dieta. Sin ir más lejos, los nutricionistas suelen siempre recomendar su consumo.

Origen: Islas Canarias – España

Modo de producción: Piscifactorías del Atlántico

Arte de pesca:

Denominaciones comerciales: lubina salvaje, robaliza, furagaña, llobarro, llop, chova, lupia

Temporada: Disponible durante todo el año

Tamaños disponibles: 300/400gr, 400/600gr, 600/800gr, 800/1000gr, 1000/1500gr, 1500/2000gr, 2000/2500gr, 2000/3000gr, 3000/4000gr

Tenga en cuenta que si el pescado no se lleva entero sin limpiar, el peso final neto será menor en función de la preparación.

Valores nutricionales por cada 100g:

• Calorías: 94 Kcal
• Grasas totales: ~2 g
  • Grasas saturadas: ~0,5 g
  • Grasas monoinsaturadas: ~0,6 g
  • Grasas poliinsaturadas (incluyendo omega-3): ~0,7 g
• Proteínas: 18,4 gr
• Hidratos de carbono: 1,3 gr
• Vitamina B12: aporta más del 60% de la CDR
• Vitamina D: ~5 µg (20% CDR)

Preguntas frecuentes 

¿Cuál es la diferencia entre pescado azul y blanco?
El pescado azul tiene más grasa y omega-3; el blanco es más magro y ligero. Más información

¿Cuánto dura en la nevera?

El pescado fresco dura 1 a 2 días en la nevera, bien tapado y a una temperatura de 0 a 4 °C.

¿Cómo se debe congelar el pescado?

El pescado debe congelarse limpio, seco y bien envuelto en film o bolsa hermética, evitando el contacto con el aire para prevenir quemaduras por frío.

¿Cómo se debe descongelar correctamente?

Más información 

La Guía Definitiva de Pescados: Del Mar a Tu Mesa

Tipo de corte de pescado y sus usos en la cocina