Mejillón linamar

Mejillón Linamar 2kg

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Producto: Mejillón Linamar

Nombre científico: Mytilus galloprovincialis

Son de un color naranja intenso, por su nutrición fitoplactónica, y un sabor suave: algo dulce y con toques de madera. En cuanto a su composición nutricional, el mejillón destaca por ser un alimento bajo en grasas: un 1,9% por cada 100 gr. (de los que 0,59 gr. son saturadas y 126 mg. colesterol).

La carne del mejillón Linamar presenta una estructura firme, lo que significa que al tacto y al corte se mantiene compacta, sin deshacerse ni mostrar flacidez. Esta firmeza es señal de frescura y de una alimentación rica en fitoplancton, que fortalece su musculatura natural.

Origen: España (Galicia).

Modo de producción: Cría.

Arte de pesca:

Denominaciones comerciales: Mejillón, Mussel, Mejillón gallego

Temporada: Todo el año, aunque su mejor momento es de otoño a primavera

Tamaño disponible: 35-40 piezas/kg

Valores nutricionales por cada 100 g:

  • Calorías: ~86 kcal
  • Proteínas: ~12 g
  • Grasas totales: ~2,5 g
    • Saturadas: ~0,5 g
    • Monoinsaturadas: ~0,6 g
    • Poliinsaturadas (omega-3): ~0,7 g
  • Vitamina B12: >300% CDR
  • Vitamina D: ~3 µg (≈12% CDR)
  • Minerales destacados: hierro, yodo, fósforo, zinc y selenio

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto dura en la nevera?
El marisco fresco dura 1 día; cocido, hasta 2 o 3 días bien refrigerado.

¿Cómo se debe congelar?
Limpio y seco, en bolsas herméticas; algunos mariscos (como los mejillones) se congelan mejor ya cocidos.

¿Cuánto tiempo puede estar congelado?
Entre 3 y 6 meses, según el tipo; los crustáceos aguantan mejor que los moluscos.

¿Cómo se debe descongelar correctamente?
En la nevera, lentamente, o bajo agua fría; nunca a temperatura ambiente.

Más información 

La Guía Definitiva de Marisco: Del Mar a Tu Mesa

 

 

Descripción

El mejillón Linamar es un molusco bivalvo de alta calidad, cultivado en condiciones controladas que garantizan su tamaño uniforme, carne firme y un sabor equilibrado a mar. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente ideal tanto para recetas clásicas como modernas.

Sugerencias de consumo:

  • Al vapor: cocinados de manera sencilla para resaltar su sabor natural.
  • Moules Marinière: preparados al vapor con vino blanco, ajo, cebolla y perejil, siguiendo la receta francesa clásica.
  • A la parrilla: asados y servidos con un toque de limón o mantequilla aromatizada.
  • En salsa: al tomate, al vino blanco o en crema.
  • En arroces y fideuás: aportan sabor intenso y textura a platos completos.
  • Al curry o especiados: una opción aromática y diferente para disfrutar de su carne.

Para más recetas, pinche aquí:

Chowder de mejillones – Blanca Mayandía – Receta – Canal Cocina

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