Percebe
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Percebe

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Producto: Percebe fresco.

Modo de producción: Salvaje.

Origen: España.

Tamaño disponible: Grande, extra grande.

El percebe es un marisco marino apreciado por su sabor intenso y su textura firme. Estos crustáceos se adhieren a las rocas en zonas intermareales, siendo recolectados en condiciones a menudo peligrosas. Su consumo es popular en la gastronomía, donde se sirven cocidos y sin cáscara para resaltar su sabor a mar profundo. La recolección de percebes está regulada para garantizar la sostenibilidad y prevenir la sobreexplotación de las poblaciones.

Descripción

Sugerencia de consumo:  La forma más habitual de consumirlos es cociéndolos en agua con sal, al ser posible marina, durante apenas 2 minutos, enriqueciendo la cocción con una hoja de laurel. También se pueden freír a la plancha.

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