Frozen product
comprar sardinas cerca de mi, comprar sardinas frescas cerca de mi
Sardinas - Imagen 2

Sardinas

desde 10,50€

Preparacion *

  • Entrega 24/48h A península

  • Envío refrigerado Seur frío

  • Fecha de recepción elegible Al finalizar tu compra

Recuerde que una vez cortado el pescado sufre mermas como cualquier otra pescadería.

Producto de pesca salvaje sujeto a disponibilidad según capturas. En caso de confirmación, el plazo de entrega estimado es de 48 horas.

Producto: Sardinas frescas

Nombre científico: Sardina pilchardus

Las sardinas frescas son un pescado azul valorado tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales. Su carne tierna y jugosa tiene un perfil de sabor intenso y ligeramente salino, que se realza con distintos métodos de cocción. Estas sardinas son ideales para preparar a la plancha, asadas, en escabeche o marinadas, y su alto contenido en omega-3 las convierte en una opción saludable para cualquier dieta.

La sardina es un pescado azul, es una especie migratoria que forma grandes bancos, sobre todo en primavera. Durante la noche suben más cerca de la superficie, momento que se aprovecha para su captura.

Las sardinas admiten multitud de preparaciones: fritas, a la plancha, a la barbacoa, en espeto, guisadas, escabechadas…resultando un exquisito bocado, sea cual sea su preparación.

Para tener éxito con las sardinas, sólo tiene que cuidar una cosa: que siempre queden jugosas. Si las hace demasiado, perderán la grasa que les da el sabor y el aroma.

Origen: España

Modo de producción: Salvaje

Arte de pesca: Redes de cerco, redes de enmalle, pesca artesanal

Denominaciones comerciales: Sardina, Pilchard, Sardine, Sardinella

Temporada: Todo el año, con mejor calidad de mayo a septiembre

Tamaños disponibles: 150/200 gramos la pieza.

Valores nutricionales por cada 100 g:

  • Calorías: ~208 kcal
  • Proteínas: ~20 g
  • Grasas totales: ~13 g
    • Saturadas: ~3 g
    • Monoinsaturadas: ~5 g
    • Poliinsaturadas (omega-3): ~3,5 g
  • Vitamina B12: >200% CDR
  • Vitamina D: ~16 µg (≈64% CDR)

Preguntas frecuentes 

¿Cuál es la diferencia entre pescado azul y blanco?
El pescado azul tiene más grasa y omega-3; el blanco es más magro y ligero. Más información

¿Cuánto dura en la nevera?

El pescado fresco dura 1 a 2 días en la nevera, bien tapado y a una temperatura de 0 a 4 °C.

¿Cómo se debe congelar el pescado?

El pescado debe congelarse limpio, seco y bien envuelto en film o bolsa hermética, evitando el contacto con el aire para prevenir quemaduras por frío.

¿Cómo se debe descongelar correctamente?

El pescado debe descongelarse en la nevera, lentamente, entre 12 y 24 horas, o bajo un chorro de agua fría si se necesita con más rapidez.

Más información: 

La Guía Definitiva de Pescados: Del Mar a Tu Mesa

Tipo de corte de pescado y sus usos en la cocina

Descripción

Pescados salvajes de costa y con solo unas pocas horas desde captura.

Las sardinas son un pescado azul pequeño, muy popular en la dieta mediterránea por su sabor intenso y su alto valor nutricional. Se caracterizan por su cuerpo alargado y plateado, con escamas brillantes y una textura firme.

Sugerencia de consumo: Crujientes de sardina y brochetas de sardinas con nachos y aguacate.

  • Pastel de cabracho: Cocina y desmenuza el cabracho para crear un delicioso pastel, perfecto como aperitivo o plato principal.
  • Al horno: Prepara el cabracho al horno con hierbas frescas y limón para resaltar su sabor natural.
  • Caldo o sopa de pescado: Su sabor profundo es ideal para añadir carácter y cuerpo a caldos y sopas de pescado.

Para más recetas, pinche aquí:

https://canalcocina.es/recetas/?buscar-texto=sardina

Productos relacionados