Tofu firm Morinaga 307gr
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Tofu firm Morinaga 307gr
Tiene un sabor suave y ligeramente neutro, lo que lo hace perfecto para absorber los sabores de los ingredientes con los que se combina. Su textura firme y sedosa, es ideal para asar, saltear, hornear o marinar, permitiendo que se impregne bien de salsas y condimentos.
Ingredientes: Agua, azúcar, vinagre de soja, chile 10%, ajo, almidón de maíz, potenciador del sabor (E621), conservante (E202), espesante (E415).
Origen: Alemania
Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco.
Descripción
El tofu firm es un tipo de tofu que se elabora a partir de la leche de soja cuajada, similar a la forma en que se hace el queso. Para ello, se cuaja la leche de soja con un coagulante, como el nigari o el sulfato de calcio, para formar el tofu. Después se drena el exceso de líquido y se prensa para eliminar más agua, lo que da como resultado una textura más firme y compacta.
El tofu firme es un ingrediente muy versátil en la gastronomía y puede utilizarse en una amplia variedad de platos y preparaciones. Desde guisos y sopas hasta salteados y platos de curry.
Sugerencias de consumo: https://cookpad.com/es/recetas/tofu-en-salsa-de-miso
Usos en la cocina japonesa
- Base para sopa miso: Se corta en cubos y se añade al caldo de miso para aportar proteínas.
- Acompañamiento para sushi: Se sirve en tempura o marinado con salsa de soja y jengibre.
- Elemento en platos de fusión: Se integra en recetas modernas con curry japonés o kimchi.
- Alternativa en izakayas: Se presenta en pequeñas porciones como parte de menús de tapas japonesas.
- Versión innovadora: Se mezcla con salsas especiadas o ingredientes como algas y verduras salteadas.
