Vieira Media Concha 100-150gr Bandeja 2uds

Producto: Vieira Media Concha Fresca 100-150gr Bandeja 2uds

Nombre científico: Pecten maximus

La vieira media concha es un marisco premium muy apreciado por su carne blanca, tierna y de sabor delicado con un toque dulce. Presentadas en su media concha, resultan ideales para elaborar platos vistosos y fáciles de preparar en casa.

Este producto se selecciona cuidadosamente para garantizar la máxima calidad y frescura, manteniendo toda la esencia del mar en cada bocado. Una elección perfecta para sorprender en ocasiones especiales o para disfrutar de una comida gourmet en casa.

Este molusco bivalvo emparentado con las almejas y ostras. Pertenece a la familia Pectinidae, orden Ostreoida. Se caracteriza por una carne sabrosa y refinada, además de sus corales rojizos.

Se preparan de muchas maneras: horneadas, escaldadas en una sartén, o como ingrediente principal de quiches o cremas. La receta más clásica es el gratinado, añádeles una mezcla de migas de pan, ajo, perejil y queso rallado.

No las cocines demasiado, de lo contrario se endurecerán y secarán. Tampoco se recomienda consumirlas crudas por razones de higiene pues, como todos los bivalvos, son animales filtrantes. Una vez lavadas y privadas de la cáscara, puedes conservarlas mediante congelación e incluso en salmuera, y durarán mucho tiempo.

Origen: España (Galicia).

Modo de producción: Salvaje.

Arte de pesca: recolección manual en bancos naturales

Denominaciones comerciales: Vieira, Scallop, Pecten, Coquille Saint-Jacques

Temporada: Todo el año, con mejor calidad de septiembre a febrero

Tamaño disponible: 100-150gr Bandeja 2 unidades.

Valores nutricionales por cada 100 g:

• Calorías: ~72 kcal
• Proteínas: ~12 g
• Grasas totales: ~1 g
  • Saturadas: ~0,2 g
  • Monoinsaturadas: ~0,3 g
  • Poliinsaturadas (omega-3): ~0,5 g
• Vitamina B12: >100% CDR
• Vitamina D: ~1 µg (≈4% CDR)

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto dura en la nevera?
El marisco fresco dura 1 día; cocido, hasta 2 o 3 días bien refrigerado.

¿Cómo se debe congelar?
Limpio y seco, en bolsas herméticas; algunos mariscos (como los mejillones) se congelan mejor ya cocidos.

¿Cuánto tiempo puede estar congelado?
Entre 3 y 6 meses, según el tipo; los crustáceos aguantan mejor que los moluscos.

¿Cómo se debe descongelar correctamente?
En la nevera, lentamente, o bajo agua fría; nunca a temperatura ambiente.

Más información 

La Guía Definitiva de Marisco: Del Mar a Tu Mesa