Virrey

Recuerde que una vez cortado el pescado sufre mermas como en cualquier otra pescadería.

Producto de pesca salvaje sujeto a disponibilidad según capturas. En caso de confirmación, el plazo de entrega estimado es de 48 horas.

Producto: Virrey Fresco

Nombre científico: Beryx decadactylus

El pez virrey es un pescado semigraso de alta calidad, conocido por su carne blanca, firme y de sabor delicado. Muy apreciado en la gastronomía por su versatilidad, es ideal para cocinar al horno, a la parrilla o a la plancha, destacando por su textura suave y su jugosidad. Rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, el pez virrey es una excelente opción para recetas saludables y sabrosas. Seleccionado cuidadosamente para ofrecer frescura y calidad, es un pescado que realza cualquier plato con su sabor refinado.

Es una especie capturada en aguas profundas del Atlántico, especialmente en la zona del Cantábrico y Galicia, y se caracteriza por su color rosado brillante y su excelente rendimiento en cocina.

Perfecto para preparaciones al horno, plancha o al vapor, con apenas aderezos para dejar brillar su sabor natural.

El Beryx decadactylus, conocido como Virrey, es un pez que habita en aguas profundas de los océanos alrededor del mundo, especialmente en el hemisferio sur. Caracterizado por su cuerpo alargado y plateado con aletas rojas, se encuentra a profundidades que pueden superar los mil metros. Es un pez migratorio que se alimenta principalmente de peces pequeños y calamares.

Origen: Océano Atlántico

Modo de producción: Salvaje

Arte de pesca: Anzuelo, redes de cerco, pesca deportiva

Denominaciones comerciales: Virrey, Almaco jack, Greater amberjack, Seriola

Temporada: Todo el año

Tamaños disponibles: 800/1000gr, 1000/1500gr.

Tenga en cuenta que si el pescado no se lleva entero sin limpiar, el peso final neto será menor en función de la preparación.