Atún Lomo Alto
Recuerde que una vez cortado el pescado sufre mermas como cualquier otra pescadería.
Tambíen conocido como “akami”
Producto: Atún Lomo Alto Fresco
Salvaje – Modo de producción: Acuicultura
Balfego – Modo de producción: Criaderos Balfego
Garantiza que la crianza de sus atunes no presenta metales pesados.
Origen: España
Tamaños disponibles: Desde 500gr hasta 5Kg
El lomo alto corresponde a la parte alta del atún que va desde el cuello hasta la cola. Es la parte con menor índice de grasa en la carne. Recomendado para preparar crudo tipo sushi o sashimi, o a la brasa.
POR CADA 100g.
Valor Energético 836,8 kJ (200 kcal)
Grasas 2,39 g
Grasas Saturadas 2,77 g
Carbohidratos 0 g
Azúcares <0,5 g
Proteinas 23 g
Sodio 0,04 g
Sugerencias de consumo: Salteado de arroz asiático con lomo alto y filete de lomo alto con ensalada templada de remolacha y zanahoria.
Para más recetas pinche aquí: https://canalcocina.es/recetas/?buscar-texto=at%C3%BAn+lomo+alto
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