CALAMAR

Calamar , molusco cefalópodo con gran versatilidad en la cocina.

29,00 (IVA incluido) kg

Descripción

El calamar es un alimento popular en muchas partes del mundo, su nombre es dado debido a su hueso calcáreo, conocido como pluma o caña = calamus en latín.
Diversas especies de calamar son muy utilizadas en cocinas tan distintas como la japonesa, española o la italiana. En su cocción es importante cocinarlos brevemente porque su carne se endurece con un exceso de cocción.

Sugerencias de consumo: en sushi y sashimi, en fritura, rebozados, a la plancha, rellenos, guisados en su tinta.

Puede elegir el peso en unidades de 1000 gr.

Se lo podemos enviar tal y como nos indique en el desplegable.

Recuerde que cuando limpiamos un pescado entero, siempre puede haber merma, como en cualquier otra pescadería.

Información adicional

Peso 1000 kg
PREPARACIÓN

ENTERO LIMPIO, ENTERO SIN LIMPIAR, limpio cortado en anillas, limpio entero guardando la tinta