RAPE

Rape.

Pez muy tradicional en la gastronomia europea.

54,00 (IVA incluido) kg

Descripción

El rape es una especie que se distribuye en el noreste del Océano Atlántico, el Mar Mediterráneo y el Mar Negro. Es una especie grande, con una longitud normal máxima de alrededor de 100 cm, y puede alcanzar la edad de 24 años. Vive en aguas profundas enterrado en el lecho marino, en un rango de profundidad de entre 20 y 1000 metros. Prefiere los suelos arenosos y fangosos cerca de la costa, aunque también se puede encontrar en fondos rocosos donde permanece semienterrado. Por su carne sin espinas, es ideal para las comidas de los más pequeños con una carne excelente, firme, que no se encoge durante la cocción.

Sugerencias de consumo: Rebozado con ajo y perejil, alangostado, a la gallega, con bacon y crema de calabaza y naranja.

Se lo podemos enviar tal y como nos indique en el desplegable.

Puede elegir el peso en unidades de 500gr. Precio para colas de rape.

Recuerde que cuando limpiamos un pescado entero, siempre puede haber merma, como en cualquier otra pescadería.

Información adicional

PREPARACIÓN

EN LOMOS, EN TRANCHAS O EN SUPREMAS, en un trozo único