Huevas de Salmón – ikura 100gr

Huevas de salmón – Ikura

Son una exquisitez japonesa compuesta por esferas naranjas brillantes, elaboradas con salmón fresco y reconocidas por su sabor marino intenso y su textura estallante. Se utilizan ampliamente en la cocina japonesa, especialmente en sushi, donburis y aperitivos gourmet.

Con un sabor profundo y salino, con notas frescas que evocan el océano. Su intensidad se equilibra perfectamente con arroz, algas o ingredientes suaves.

Las huevas de salmón presenta una textura explosiva y delicada: cada perla estalla en boca liberando su sabor. Aporta contraste y elegancia a cualquier plato.

Ingredientes: Salmón

Peso Neto: 100g

Peso Escurrido:

Origen: Alemania

Condiciones de almacenamiento: Mantener en refrigeración

Valores nutricionales por cada 100 g

• Calorías: ~175 Kcal
• Grasas totales: ~7 g
  • Grasas saturadas: ~2 g
  • Grasas monoinsaturadas: ~2,5 g (estimado)
  • Grasas poliinsaturadas (incluyendo omega-3): ~2,8 g (estimado)
• Proteínas: ~25 g
• Hidratos de carbono: ~3 g
• Vitamina B12: aporta más del 60% de la CDR
• Vitamina D: ~5 µg (20% CDR)

Preguntas frecuentes 

¿Cómo conservarlo ?

• Refrigerar siempre entre 0–4 °C.
• Mantener en envase original sellado; si está abierto, usar recipiente hermético.
• Evitar congelar salvo caviar pasteurizado; si se congela, descongelar lentamente en el refrigerador.

¿Cuánto dura?

•  Fresco sin abrir: 2–3 semanas en refrigeración (0–4 °C).
• Abierto: 2–3 días máximo en refrigeración.
• Pasteurizado o curado: puede durar más, hasta 1–2 meses cerrado en refrigerador.
• Congelado: solo ciertos tipos pasteurizados toleran congelación; descongelar lentamente en el refrigerador.

¿Diferencia entre fresco y pasteurizado?

• Fresco
  • Sin calor, sabor intenso y textura tierna.
  • Dura 2–3 semanas sin abrir.
  • Más caro y delicado.
• Pasteurizado
  • Tratado con calor, sabor más suave y huevos más firmes.
  • Dura 1–2 meses cerrado.
  • Más seguro y duradero.

¿Cómo mantener el sabor?

• Usar sal ligera para conservar y realzar el sabor.
• Usar utensilios de madera, nácar o plástico, nunca metal.
• Evitar congelación brusca; descongelar lentamente si se congela.