Descripción

Pescados salvajes de costa y con solo unas pocas horas desde captura.

El alfonsino es un pez de aguas profundas, apreciado por su carne blanca y sabrosa. Conocido por su textura firme y delicado sabor, es ideal para cocinar al horno, a la parrilla o en guisos. Su carne es rica en nutrientes y tiene un bajo contenido en grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para diferentes preparaciones culinarias. Es común en las cocinas mediterránea y japonesa, donde se valora por su versatilidad y su perfil de sabor suave pero distintivo. Conocido en japón como Kinmedai.

Sugerencias de consumo: En ceviche con mermelada de piña y puré de mango.

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