Caldo de bonito Dashi No Moto «Shimaya» 40g
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Caldo de bonito Dashi No Moto «Shimaya» 40g
El Caldo de bonito Dashi No Moto es un ingrediente esencial en la cocina japonesa, utilizado para aportar profundidad de sabor y umami a una gran variedad de platos. Su presentación en polvo o granulado permite una preparación rápida y sencilla, ya que se disuelve fácilmente en agua caliente.
Ingredientes: Potenciador de sabor (E6211, E6352), sal, polvo de bonito (6,4%).
Condiciones de almacenamiento: Conservar en lugar fresco y seco
Descripción
El Caldo de bonito Dashi No Moto es un condimento que se presenta en forma de polvo o granulado. Contiene ingredientes como copos de bonito seco (katsuobushi) y alga marina seca (kombu). Estos ingredientes se mezclan para crear una base sabrosa que puede disolverse en agua caliente para hacer el caldo dashi.
Sugerencias de consumo: https://canalcocina.es/receta/guindara-con-caldo-de-dashi
Usos en la cocina japonesa
- Sopa de miso: Es la base fundamental para preparar esta sopa tradicional japonesa.
- Caldo para fideos: Se usa en recetas de udon y soba, aportando un sabor rico y equilibrado.
- Tamagoyaki: Se incorpora en la mezcla de huevos para dar un toque umami a la tortilla japonesa.
- Takoyaki: Se añade a la masa de las bolitas de pulpo para intensificar el sabor.
- Salsas y vinagretas: Se mezcla con salsa de soja y mirin para crear aderezos complejos.
- Platos de arroz: Se usa en recetas como el takikomi gohan, donde el arroz se cocina con caldo dashi y otros ingredientes.
