Pargo rojo salvaje fresco
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Pargo Salvaje

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Recuerde que una vez cortado el pescado sufre mermas como cualquier otra pescadería.

Producto: Pargo Salvaje Fresco.

Modo de producción: Salvaje.

Origen: Mar Mediterráneo – Grecia – España.

Tamaños disponibles: 600/800gr, 1000/2000gr, 1500/2000gr, 2000/3000gr.

El pargo (Pagrus pagrus) es una especie de pez perteneciente a la familia Sparidae. Se encuentra en aguas del Atlántico este, el Mediterráneo y el océano Índico occidental. Este pez tiene un cuerpo alargado y comprimido, con una coloración variable que va desde tonos rosados hasta anaranjados o rojos. Prefiere hábitats rocosos y arenosos, y se alimenta de peces pequeños, crustáceos y moluscos. El pargo es apreciado en la pesca comercial y en la gastronomía debido a su carne sabrosa y firme. Se cocina de diversas maneras, y la sostenibilidad de las pesquerías se gestiona mediante medidas específicas para preservar las poblaciones.

Descripción

Pescados salvajes de costa y con solo unas pocas horas desde captura.

Sugerencia de consumo: Pargo salvaje con gambas a la leche de coco y pargo rojo a la sal.

Para más recetas pinche aquí: https://canalcocina.es/recetas/?buscar-texto=pargo+rojo

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